Lunes 8am - 4pm Martes 8am - 4pm Miércoles 8am - 4pm Jueves 8am - 4pm Viernes 8am - 4pm

Health Institute de Tijuana

Casa
Mexico
Tijuana
Health Institute de Tijuana

We are the only licensed facility in Mexico by the Gerson Institute. For those looking to live their best life, Health Institute de Tijuana (H.I.T.)

can show you the way. We are nutrition for a healthy life.

03/06/2026

Meet our latest kitchen creation: Chayote Squash Latkes — baked (not fried!), coated in oat flour for that golden crunch, and packed with the kind of wholesome goodness you’d expect from our incredible kitchen team here at Health Institute de Tijuana.
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The best perk of working here? When our wonderful ladies in the kitchen are testing a new recipe… I get to be the taste tester.
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Still a work in progress, but trust me — this one is special. Stay tuned for the recipe!
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Les presentamos nuestra nueva creación de cocina: Latkes de Chayote — horneados (¡no fritos!), cubiertos con harina de avena para lograr ese crujido dorado y llenos de la bondad nutritiva que solo nuestra increíble cocina sabe crear.
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¿Un gran beneficio de trabajar en Health Institute de Tijuana? Que cuando nuestras maravillosas cocineras están probando una receta nueva…uno puede ser quien prueba para dar el visto bueno.
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Aún en proceso, pero les juro que ésta receta es especial y a la misma vez sencilla. ¡Estén al pendiente para la receta!

29/05/2026

Lunch is served — and today’s tray is giving us all the colors! On the menu: fresh carrot juice, baked potato, Hippocrates soup (a HIT staple!), tender green beans, veggie salad with house-made dressing and flax oil… and the star of the show — our veggie tacos.
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The filling? Bell pepper, butternut squash, and peas — tender, flavorful, and absolutely delicious. “But wait… tortillas on a Gerson diet?” YES. These were made in-house using oat flour, because healing food should never be boring. This is what nourishment looks like at Health Institute de Tijuana.
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¡La comida está servida — y la charola de hoy viene con todo! En el menú: jugo de zanahoria fresco, papa al horno, Sopa Hipócrates (¡un clásico del HIT!), ejotes tiernos, ensalada de verduras con aderezo casero y aceite de linaza… y la estrella del día — nuestros tacos de verduras.
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¿El relleno? Chile morrón, calabaza butternut y chícharos — tiernos, sabrosos y deliciosos. ”¿Tortillas en la dieta Gerson?” SÍ. Las preparamos aquí con harina de avena, porque la comida que sana también puede emocionarte.
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Así se ve la nutrición en Health Institute de Tijuana.
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10/05/2026

Happy Mother’s Day!
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Feliz día de las madres💐
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A big thank you to Azucena for the lovely art she shares. Gracias Azucena por el arte que compartes con nosotros 💕

08/05/2026

🌸 Happy Mother’s Day Weekend 🌸
To every mom holding her little ones close, to the moms-to-be counting down the days, to the moms carrying babies in their hearts — your love is felt deeply. To the dads stepping up and doing it all, you are seen and celebrated too.
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This weekend is for all of you. We couldn’t do it without you. Thank you💕
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🌸 ¡Feliz Fin de Semana. Celebremos a las mamis en su día! 🌸
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Para cada mamá que abraza a sus hijos con todo el corazón, para las futuras mamás que cuentan los días hasta que llegue su retoño, para las mamás que llevan a sus bebés en el alma — su amor se siente profundamente. Para los papás que dan todo y asumen ese rol con amor, también los vemos y los celebramos.
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Este fin de semana es para todas y todos ustedes. Sin ustedes, nada de esto sería posible. GRACIAS 💕

06/05/2026

There’s nutrition in every glass🥕Our fresh carrot apple juice is more than a drink — it’s part of the Gerson Therapy protocol that has supported patients in their journey toward wellness for decades. Rich in beta-carotene and natural enzymes, it’s one of the cornerstones of our integrative approach to health.
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Watch how Mago prepares it — with love, intention, and the freshest ingredients.
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Nuestro jugo fresco de zanahoria con manzana es mucho más que una bebida — es parte del protocolo de Terapia Gerson que ha acompañado a pacientes en su camino hacia el bienestar por décadas. Rico en betacaroteno y enzimas naturales, es una de las bases de nuestro enfoque integrativo de la salud.
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Mira cómo Mago lo prepara. Con amor, intención y los ingredientes más frescos.
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29/04/2026

Do you know what’s in your green juice?
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Here’s Mago preparing one of the pillars of our program. Each juice is packed with live enzymes, essential nutrients, and the pure power of nature.
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No preservatives. Just real ingredients.
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¿Sabes lo que hay dentro de tu jugo verde?
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Aquí está Mago preparando uno de los pilares de nuestro programa. Cada jugo es hecho con vegetales frescos, llenos de enzimas vivas y nutrientes esenciales.
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Sin pr*********os. Solo ingredientes reales.
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📩 DM us / Escríbenos para conocer nuestros programas.
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GersonTherapy

29/04/2026

Fresh from our kitchen to your healing journey. Every day, our team presses life into a glass. Mago always brings heart to every step — from selecting the freshest ingredients, to running the juicer, to pouring that vibrant green goodness that is a cornerstone of what we do at Health Institute de Tijuana.
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This isn’t just juice. It’s intention. It’s nourishment. It’s part of why our patients feel the difference from day one.
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Fresh. Green. Alive.
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De nuestra cocina a ti. Cada día, nuestro equipo convierte ingredientes frescos en un vaso lleno de vida. Mago siempre pone corazón en cada paso — desde elegir los ingredientes más frescos, hasta operar la juguera, hasta servir ese verde vibrante que es parte esencial de lo que ofrecemos en Health Institute de Tijuana.
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Esto no es solo un jugo. Es intención. Es nutrición. Es parte de por qué nuestros pacientes sienten la diferencia desde el primer día.
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Fresco. Verde. Vivo.
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27/04/2026

There will be no Facebook Live with Dr. Cervantes this Tuesday! We’ll be back on Tuesday, May 5th. See you then! In the meantime, you can catch up on previous videos on our page.
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No habrá Facebook Live con el Dr. Cervantes este martes. ¡Regresamos el martes 5 de mayo — ahí nos vemos! Mientras tanto, puedes ver los videos anteriores en nuestra página de Facebook.
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15/04/2026

Juicing plays an important role in supporting the body with essential nutrients.
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Juices are not meant to replace meals. They are designed to supplement and enhance overall nutrition.
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At Health Institute de Tijuana, each patient receives an individualized protocol that specifies the number of juices they should consume daily, based on their unique needs.
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Los jugos forman una parte importante en el apoyo nutricional del cuerpo.
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Los jugos no sustituyen los alimentos; su función es complementar y enriquecer la nutrición diaria.
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En Health Institute de Tijuana, cada paciente recibe un protocolo individualizado que indica la cantidad de jugos que debe consumir al día, de acuerdo con sus necesidades específicas.
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08/04/2026

What was on your plate? Remember to self care by eating to nourish your body and soul.
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Que comiste? Recuerda en nutrir tu cuerpo y alma.
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Dirección

Avenida Del Agua 256
Tijuana
22505

Horario de Apertura

Lunes	8am - 4pm
Martes	8am - 4pm
Miércoles	8am - 4pm
Jueves	8am - 4pm
Viernes	8am - 4pm

Página web

https://www.health-institute.org/

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