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Método COMA es un programa de alimentación que nos invita reorganizar nuestros hábitos para ser más saludables.

COMA significa "Cambiar Organizadamente nuestra Manera de Alimentarnos". Es posible alcanzar nuestro peso ideal con salud y buenos hábitos. Este programa ha sido diseñado por la licenciada en nutrición Ariana Araujo.

03/11/2026

Investigadores de la Universidad de California en Berkeley identificaron un circuito neuronal en el hipotálamo 🧠 que conecta de forma directa el sueño profundo 😴 con la liberación de la hormona del crecimiento y la regulación del metabolismo.

El trabajo publicado en la revista científica Cell 📖 detalla que las células productoras de GHRH y las neuronas de somatostatina modifican su actividad según las fases del descanso 🛌 para coordinar la recuperación física y la actividad cerebral.

Durante la fase de sueño profundo💤, el cerebro activa este mecanismo para favorecer el desarrollo de músculo y hueso 🦴, reducir la grasa corporal y regular el procesamiento de azúcares y grasas, previniendo riesgos asociados a la obesidad y la diabetes✅️

El hallazgo demuestra además la existencia de un ciclo de retroalimentación en el cual el descanso estimula la secreción hormonal y, posteriormente, dicha hormona contribuye a regular la transición hacia el estado de alerta y el despertar ⏰.

Entender que el sueño funciona como un proceso biológico activo resalta la importancia de priorizar la calidad del descanso nocturno para optimizar la recuperación muscular 💪, la función cognitiva y el equilibrio metabólico general del organismo.

Ariana Araujo Tovar

02/11/2026

Aunque tradicionalmente se le conoce por la picadura de la vinchuca (chinches), el Mal de Chagas también puede transmitirse por vía oral al consumir alimentos contaminados con parásitos del Trypanosoma cruzi⚠️

Esta forma de transmisión, aunque menos frecuente, suele causar brotes y puede pasar desapercibida si no tomamos las precauciones necesarias en nuestra cocina y hábitos alimenticios‼️

¿Cómo ocurre esto y qué podemos hacer para protegernos? 🤔 Esta semana profundizaremos en todo lo que necesitas saber sobre el Chagas transmitido por alimentos y las medidas clave de prevención que debes aplicar.

Pronto te compartiré todos los detalles y recomendaciones prácticas para cuidar tu salud y la de tu familia desde la mesa. ¡Activa las notificaciones 🔔 para que no te pierdas nada!

Ariana Araujo Tovar

01/11/2026

Lo que hay en tu plato 🍽️ podría estar afectando mucho más que solo a tu peso.
Un reciente estudio dirigido por investigadores de la Universidad de California en San Francisco y publicado en JAMA📖 aborda cómo el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados se relaciona con un mayor riesgo de depresión 🧠, y señala que reducir su ingesta podría ayudar a mejorar notablemente los síntomas✅️

¿Por qué influyen tanto en tu salud mental? Los aditivos, azúcares añadidos 🍬 y grasas de baja calidad presentes en los ultraprocesados promueven procesos inflamatorios que impactan directamente en el sistema nervioso ⚠️

Al desplazar a los alimentos reales, dañan la diversidad de nuestra microbiota 🦠, un eje clave en la producción de neurotransmisores como la serotonina💯

Volver a una alimentación basada en productos frescos y enteros es un pilar fundamental para recuperar la energía 🔋 y el bienestar emocional✨️

Ariana Araujo Tovar

01/11/2026

🥣Ingredientes:

340 g de papas pequeñas

4 dientes de ajo

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 cucharaditas de romero fresco picado

1/8 de cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

2 cucharaditas de mantequilla

2 cucharadas de perejil fresco picado

👩‍🍳Preparación:

Calienta el horno a 400°F (200°C). Rocía ligeramente una bandeja o recipiente para horno grande con aceite en aerosol.

En un bol grande, agrega las papas enteras, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el romero, sal y pimienta. Mezcla bien (con las manos es mejor) hasta cubrir las papas uniformemente con el aceite y las especias.

Coloca una sola capa de papas la bandeja o recipiente de horno. Cubre con una tapa o con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.

Retira la tapa o el papel de aluminio. Da vuelta las papas y hornéalas sin tapar hasta que estén blandas y ligeramente doradas, unos 25 minutos.
Pásalas a un bol para servir y mézclalas con la mantequilla. Espolvorea con perejil y sirve.

Ariana Araujo Tovar

01/11/2026

La actriz 🎬 Helen Mirren mantiene una buena condición física a sus 81 años y, en parte, es gracias a que practica una rutina de ejercicios de doce minutos ⏱️ desde hace décadas.

Este programa, conocido como XBX y diseñado originalmente por la Real Fuerza Aérea Canadiense 🇨🇦, reúne diez movimientos básicos destinados a trabajar distintas partes del cuerpo sin necesidad de equipamiento ni material adicional.

El método consta de ejercicios de movilidad, flexibilidad, fuerza abdominal, tonificación de espalda y brazos 💪, y un acondicionamiento cardiovascular ligero con saltos o carreras estáticas 🏃

La estructura del programa comienza con niveles sencillos y aumenta ⬆️ de forma progresiva su exigencia a través de la repetición y la complejidad de los movimientos, permitiendo que cualquier persona pueda adaptarlo a su propia capacidad física. Reúne 1️⃣0️⃣ ejercicios básicos sin necesidad de equipamiento adicional:

💥Movilidad y flexibilidad: Para mantener vivas las articulaciones.

💥Fuerza del core, espalda y brazos: Crucial para la postura y la estabilidad.

💥Acondicionamiento cardiovascular: A través de saltos y carreras estáticas.

Mantener la masa muscular a partir de los 40 años preserva la sensibilidad a la insulina, protege los huesos 🦴 y evita la sarcopenia. La recomendación es acompañar el ejercicio diario con un aporte adecuado de proteínas de alto valor biológico 🍗 distribuidas a lo largo del día para facilitar la síntesis proteica muscular✅️

Salud metabólica no es matarse en el gimnasio un mes, sino construir hábitos sostenibles para toda la vida 💯

Ariana Araujo Tovar

31/10/2026

Tras comer carbohidratos 🍞, se convierten en glucosa y pasan al torrente sanguíneo 🩸. Tu páncreas libera insulina para transformarla en energía . En personas sanas, los niveles alcanzan su punto máximo cerca de 1 hora después de comer y vuelven a sus valores basales en 2 horas ⏰

Esta respuesta fisiológica es 100% normal. ¿Cuándo hay que prestar atención? 🤔 La preocupación aparece cuando la glicemia se mantiene elevada durante periodos prolongados. Esto indica una regulación ineficiente o resistencia a la insulina que, con el tiempo, puede derivar en prediabetes, diabetes tipo 2 y complicaciones cardiovasculares, renales o neuropáticas ⚠️

¿Todos deberíamos utilizar monitores de glucosa? Especialistas de la Universidad de Oxford y del University College London 🏴󐁧󐁢󐁥󐁮󐁧󐁿advierten sobre la moda de usar monitores continuos de glucosa en personas sanas.

La ciencia ya ha demostrado que son innecesarios sin diabetes o riesgo metabólico previo, y suelen generar alertas injustificadas o miedo a comer.🤷🏼‍♀️ Y es que tecnología mal enfocada podría propiciar la ortorexia y obsesión por "aplanar la curva".

Tener un pico de glucosa al comer no es una patología, es biología básica. No necesitas vivir monitoreado para cuidar tu salud metabólica; basta con darle a tu cuerpo las herramientas adecuadas:

🔺️ Platos equilibrados: Incluye siempre fibra, proteína de calidad y grasas saludables.

🔺️ Elige la calidad: Prioriza cereales integrales, legumbres y tubérculos frente a refinados.

🔺️ Muévete tras comer: Un paseo suave de 10 a 15 minutos mejora la captación de glucosa sin esfuerzo.

Salud metabólica no es tener una línea plana, sino tener un metabolismo flexible y eficiente 💪

Ariana Araujo Tovar

31/10/2026

Un análisis difundido por la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) 🇪🇸 y respaldado por estudios internacionales evaluó la relación directa entre la calidad de lo que comemos 🥗, la epigenética (las marcas que activan o apagan nuestros genes 🧬) y el ritmo de envejecimiento celular ⏳

La investigación concluyó que los patrones ricos en antioxidantes naturales, ácido fólico, fitonutrientes y ácidos grasos omega 3 🐟 (presentes en pescados azules y frutos secos como las nueces 🌰) influyen en la metilación del ADN.

Este proceso bioquímico regula la expresión de nuestros genes y actúa como un "freno" ante el deterioro y la inflamación celular 🛡️. Los datos confirman que la dieta mediterránea 🍅 y los patrones basados en vegetales de calidad son las intervenciones alimentarias más sólidas para proteger la estabilidad celular y favorecer la longevidad biológica a largo plazo .

No somos esclavos de nuestros genes; a través de cada plato enviamos señales químicas a nuestras células capaces de encender o apagar procesos de enfermedad o longevidad. ¿Cómo retrasar el reloj biológico? ⏱️

▪️Suma color a tu plato (Antioxidantes y fitonutrientes): Cuanta más variedad de colores naturales (verduras 🥕, frutas 🍎, hortalizas), mayor protección contra el estrés oxidativo celular.

▪️Prioriza grasas protectoras (Omega 3): Incluye pescados azules pequeños (sardinas, boquerones, salmón) y un puñado de nueces a diario para modular la inflamación silenciosa.

▪️Consistencia, no dietas milagro: La metilación del ADN no cambia por comer bien un fin de semana, sino por mantener un patrón mediterráneo sostenible a lo largo de los años.

Cuidar tu alimentación no es solo cuestión de estética o peso, es condicionar literalmente el comportamiento de tu ADN💯

Ariana Araujo Tovar

30/10/2026

Durante el Foro Mundial de la Alimentación La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la 🌐 Organización Mundial de la Salud (OMS), pusieron el foco en las barreras económicas 💰 para acceder a una dieta equilibrada 🥗

Los organismos internacionales detallaron que casi el 70% del costo total de una dieta equilibrada se concentra en tres grupos de alimentos: de origen animal (carnes 🥩, pescados 🐟, lácteos 🥛); frutas frescas 🍎 y vegetales 🥦.

Esta distribución de precios genera una limitación estructural que lleva a millones de familias a recurrir a ultraprocesados o "calorías vacías" por ser más económicos.🤷🏼‍♀️

Tanto la OMS como la FAO recomiendan sustituir calorías vacías por combinaciones de alta densidad nutricional y bajo costo, destacando la sinergia entre legumbres 🫘 y cereales integrales 🌾 para cubrir los requerimientos esenciales de la población.

La barrera económica es real, pero no insalvable si aplicamos la ciencia de la nutrición a la compra diaria 🛒 Comer bien no requiere productos gourmet ni superalimentos costosos💸

🔹Aprovecha la proteína vegetal: Combinar legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles) con cereales integrales (arroz, avena) logra un perfil de aminoácidos completos de alto valor biológico a una fracción del precio de la carne 🍲.

🔹Prioriza congelados y de temporada: Los vegetales y frutas congeladas conservan casi intacto su valor nutricional, no se desperdician y suelen ser considerablemente más económicas fuera de temporada.

🔹Planifica antes de comprar: El desperdicio de alimentos es una de las mayores fugas de dinero. Diseñar un menú semanal evita compras de impulso de ultraprocesados innecesarios.

Salud nutricional no es gastar más, sino saber elegir combinaciones densas en nutrientes y accesibles ✨

Ariana Araujo Tovar

30/10/2026

Aderezar una ensalada de tomate con sal 🧂 y aceite de oliva virgen extra (AOVE) 🫒 y comerla de inmediato es un error común ❌. Esperar entre 5 y 10 minutos antes de servirla marca una diferencia tanto en la textura como en el sabor ⏱️. ¿Qué ocurre durante esos 5 minutos?

🔸Efecto osmótico natural: La sal extrae parte del agua intracelular del tomate 🍅. Esta agua llena de sabor se mezcla con el AOVE, creando una emulsión natural que impregna la pulpa de manera uniforme.

🔸Equilibrio de sabores: El reposo permite que los ácidos orgánicos del tomate interactúen con la sal y el aceite, suavizando la acidez inicial y realzando sus azúcares naturales.

🔸Textura perfecta: Se obtiene una pulpa mucho más tierna y un plato notablemente más integrado. Entender estos pequeños procesos nos ayuda a disfrutar más de los alimentos reales sin necesidad de aderezos ultraprocesados o salsas comerciales repletas de aditivos 🚫

Para potenciar este plato usa AOVE de calidad. Las grasas saludables del aceite de oliva no solo aportan sabor y antioxidantes, sino que mejoran la absorción de pigmentos liposolubles como el licopeno, el potente antioxidante del tomate ✅

No descartes el jugo que queda en el plato 🥣; es una mezcla perfecta de agua biológica rica en potasio, sal y polifenoles del aceite. Eso sí, modera la sal ⚠️. Aplicarla justo al aderezar garantiza el proceso de ósmosis sin necesidad de excederte en el sodio.

Comer saludable no es solo elegir buenos ingredientes, sino saber tratar la materia prima para sacarle el máximo provecho 🧑‍🍳.

Ariana Araujo Tovar

29/10/2026

Hace unos años, Rosalía describió su desayuno favorito: 🗣️“Literalmente, cada día desayuno lo mismo: aguacate 🥑 laminado, tostada y un poco de pavo”, explicaba la artista en una entrevista para Vogue 🧾 Un año más tarde, compartió un detalle adicional en GQ 📰 sobre ese desayuno: las tostadas son de maíz 🌽, y siempre le echa un poquito de sal 🧂 por encima.

Esta comida combina carbohidratos, grasas de buena calidad y una fuente proteica práctica. Las tostadas o galletas de maíz aportan carbohidratos de fácil digestión que proporcionan la energía inicial necesaria para comenzar la jornada o encarar los entrenamientos ⚡

El aguacate aporta ácidos grasos monoinsaturados, fibra y micronutrientes que favorecen la saciedad prolongada. Por su parte, el jamón de pavo proporciona una porción de proteína magra, esencial para el mantenimiento y la recuperación de la masa muscular, especialmente si se combina con rutinas de fuerza 💪

Finalmente, el aceite de oliva virgen extra 🫒 suma antioxidantes y grasas cardiosaludables 🫀, mientras que la sal cumple una función meramente organoléptica para realzar los sabores 👅.

Es una alternativa versátil, rápida de preparar y nutricionalmente completa que demuestra cómo una comida sencilla puede cubrir perfectamente los requerimientos básicos de la mañana sin caer en excesos de azúcares refinados o productos ultraprocesados 🚫

Ariana Araujo Tovar

Dirección

Terrazas De Club Hípico, Torre Terras Plaza, Piso 9, Cons 9H
Caracas
1080

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 17:00
Martes	08:00 - 17:00
Miércoles	08:00 - 17:00
Jueves	08:00 - 17:00
Viernes	08:00 - 15:00
Sábado	09:00 - 12:00

Página web

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