07/10/2026
A minap az Egyél Szabadon! Programom résztvevőivel arról beszélgettünk, hogy miként illeszthető be a palacsinta az étrendbe, ha szénhidrátanyagcsere-zavarral élünk.
Egy ilyen témában nagyon gyakori az a bináris gondolkodást tükröző hiedelem, hogy:
A - a hagyományos SEHOGY
B - csakis így vagy úgy megvariálva a receptet.
A bináris, fekete-fehér gondolkodás azonban egyrészt kevesek barátja, másrészt totál nem életszerű, harmadrészt meg szerencsére egyáltalán nem is szükséges.
Az alábbi lehetőségek között VAGY kapcsolat is fennállhat, nem kell mindegyiknek minden egyes alkalommal fixen teljesülnie:
🥞 hagyományos hazai palacsintát készítesz fehérjetartalmú töltelékkel: pl. túró, túró skyrrel krémesítve (most az egyszerűség kedvéért csak az édes ízekre gondolok) - MINDIG releváns az ízlésed, semmi olyat nem kell megenned, ami nem finom, vagy nem ad elégedettséget, de ha nyitott vagy, kísérletezz az állaggal, mennyiséggel (fókusz: fehérje)
🥞 ha nem szereted a túrós palacsintát, kérlek akkor se szomorodj el ❤
🥞 lehet bindzsizni a teljes kiőrlésű liszt arányával - abszolút ízlés mentén, nem kötelező (fókusz: ch-lassítás)
🥞 ha kétfogásos étkezés része a palacsinta, és az első fogás pl. egy leves, akkor az lehet kraftosabb: sokzöldséges / hüvelyesből készülő / húsos - pl. minestrone, bab- / lencse~, vöröslencse~ / húsos ragu~ - a lehetőségek köre végtelen (fókusz: összetett szénhidrát, élelmi rost, fehérje).
🥞 természetesen nem kell, hogy ez leves legyen, ha az ízlésedbe belefér, lehet
valamiféle főétel, saláta is - lehetőleg (sok) zöldséggel, és valami fehérjével (hús, hal, tojás, sajt, tofu stb.) - ha ez számodra biztonságot ad, vagy azt tapasztalod, hogy neked jó, akkor a főételnél variálhatsz a szénhidrát mennyiségével
🥞 ha van rá kedv, és lehetőség, palacsinta után el lehet menni sétálni - nem kell órákig, nem kell pörgős tempóban.
Mit hagytam ki? 🤔
Ahogy írtam fentebb, nem kell ezeknek a megoldásoknak mindig minden egyes alkalommal jelen lenniük, hanem életszerűen: egyszer így, egyszer úgy. Akkor sem kell bűntudatot érezned vagy önostoroznod, ha épp egyik sem valósul meg, és magában eszel meg egy lekváros palacsintát (nekem pl. ez utóbbi a kedvenc töltelékem).
Neked palacsinta jöhet?
👇👇👇