Jeremy Simatos - Dietitian

10/06/2026

08/06/2026

Η πρωτεΐνη βρίσκεται σήμερα στο επίκεντρο της διατροφικής επιστήμης, όχι λόγω μόδας, αλλά λόγω των δεδομένων.

Η σύγχρονη επιστημονική βιβλιογραφία δείχνει ότι η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην υποστήριξη της απώλειας βάρους, στην αποκατάσταση μετά από ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση και στην υγιή γήρανση / μακροζωία.

Ιδιαίτερη κλινική σημασία αποκτά σε πληθυσμούς όπως οι ηλικιωμένοι, οι ογκολογικοί ασθενείς, οι νοσηλευόμενοι ασθενείς, καθώς και τα άτομα που λαμβάνουν αγωνιστές GLP-1 για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

🆘 Ωστόσο, η επιστημονική αναγνώριση της σημασίας της πρωτεΐνης δεν σημαίνει ότι κάθε προϊόν που φέρει τον χαρακτηρισμό «high protein» αποτελεί αυτομάτως καλύτερη διατροφική επιλογή...

➡️ Η αξιολόγηση ενός τροφίμου δεν βασίζεται αποκλειστικά στα gr πρωτεΐνης που περιέχει, αλλά στη συνολική διατροφική του σύνθεση, την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, τον βαθμό επεξεργασίας του και τη θέση του μέσα στο συνολικό διατροφικό πρότυπο.

Η επιστήμη μιλά για επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης.
Το marketing μιλά για προϊόντα...

✅ Και η διάκριση μεταξύ των δύο είναι απαραίτητη για τη λήψη τεκμηριωμένων διατροφικών αποφάσεων.

📚 Βιβλιογραφία:
Morton RW & Murphy KT. Nat Rev Endocrinol. 2024.
Hudson JL et al. Nutrients. 2024.
ESPEN Practical Guidelines. 2023–2025.

04/06/2026