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Dott. Francesco Berardino

Casa
Italia
Foggia
Dott. Francesco Berardino

Sono il dott. Francesco Berardino, biologo nutrizionista.

12/06/2026

🏖️ Cosa portare al mare per un pranzo pratico, saziante ed equilibrato?

Molto spesso la scelta ricade sul classico panino. Nulla di sbagliato, a patto che sia costruito nel modo giusto.

Per essere più saziante e nutrizionalmente completo dovrebbe contenere:

✅ Una fonte di proteine
✅ Una fonte vegetale

Le proteine possono derivare da alimenti come tonno, bresaola, fesa di tacchino, uova, salmone oppure da alternative vegetali come seitan, tofu o tempeh.

La componente vegetale può essere rappresentata da lattuga, pomodori, rucola, zucchine grigliate, melanzane o altre verdure di stagione.

Un esempio?
🥪 Pane + seitan + zucchine grigliate
🥪 Pane + tonno + pomodoro
🥪 Pane + tacchino + rucola

In questo modo il pasto sarà più bilanciato, saziante e ti aiuterà ad arrivare alla cena senza la continua ricerca di snack e spuntini.

Il mare è relax, ma anche l’alimentazione merita un po’ di organizzazione. ☀️🌊

09/06/2026

🧆 Burger Freddi di Lenticchie

Un’idea semplice e fresca per consumare i legumi in estate, da accompagnare con insalata, pomodori, cetrioli o una salsa allo yogurt.

Ingredienti
lenticchie cotte 120g
farina di avena o di ceci 20g
prezzemolo q.b.
spezie a piacere (paprika dolce, curcuma, pepe, origano)
Procedimento

Frulla grossolanamente le lenticchie con il prezzemolo e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio. Aggiungi la farina poco alla volta e mescola fino a ottenere un impasto modellabile. Forma 2-3 mini burger e cuocili in padella antiaderente oppure in friggitrice ad aria per circa 10-15 minuti. Lasciali raffreddare completamente e servili freddi accompagnati da un’insalata mista o da verdure estive.

Valori nutrizionali indicativi
Calorie: circa 190 kcal
Proteine: circa 11 g
Carboidrati: circa 28 g
Grassi: circa 2 g
Fibre: circa 8 g

Ottimi anche all’interno di una piadina integrale o accompagnati da una salsa di yogurt greco e limone per un pranzo estivo leggero e saziante

03/06/2026

🍉 Insalata Fresca di Anguria e Feta

Ingredienti
- anguria 300g
- feta 60g
- cetriolo 100g
- menta fresca q.b.
- olio extravergine d’oliva 5g

Aggiunta di 4 gallette di mais (circa 32g) oppure 1 pacchetto di cracker non salati (25–30g)

Procedimento
Taglia l’anguria, la feta e il cetriolo a cubetti. Riunisci tutto in una ciotola, aggiungi qualche foglia di menta fresca e condisci con l’olio extravergine d’oliva. Accompagna con le gallette o i cracker non salati da consumare a parte per mantenere la croccantezza e aggiungere una fonte di carboidrati complessi.

🔢 Valori nutrizionali indicativi
(Versione con 4 gallette di mais)
Calorie: circa 420 kcal
Proteine: circa 14 g
Carboidrati: circa 45 g
Grassi: circa 18 g
Fibre: circa 4–5 g

Varianti
✅ Con mozzarella light al posto della feta
✅ Con pesche o melone al posto di parte dell’anguria
✅ Con olive nere (se non ci sono esigenze di ridurre il sale)
✅ Con rucola o songino per aumentare il volume del piatto

È una ricetta particolarmente indicata nelle giornate molto calde perché è ricca di acqua, fresca e facilmente digeribile, oltre che completa ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale

29/05/2026

☀️ Qual è il miglior allenamento estivo?

La risposta è: dipende. Età, sesso, livello di allenamento e composizione corporea influenzano la scelta dell’attività più adatta a te.

Se vuoi mantenerti attiva e allenarti in compagnia, puoi provare i corsi di Eleonora presso la Palestra Taralli 🏋️‍♀️

📅 Lunedì, Mercoledì e Venerdì
🕞 Ore 15:30

Ogni allenamento è diverso: dal lavoro sul pavimento pelvico al cardio funzionale, per migliorare forza, resistenza e benessere generale.

💧 E con il caldo non dimenticare la regola più importante: idratati correttamente prima, durante e dopo l’allenamento.

Il movimento è salute, ma l’idratazione è la base della performanc

22/05/2026

Saltare il pasto dopo l’allenamento non ti fa “definire” di più ❌

Dopo il workout il muscolo ha bisogno di carboidrati per ripristinare il glicogeno e di proteine per ricevere gli amminoacidi necessari al recupero 💪🏼

Se non mangi, recuperi peggio, ti senti più stanco e il muscolo non riesce a crescere in modo ottimale.

Allenamento e alimentazione lavorano insieme: uno senza l’altra perde gran parte del suo effetto 🔥

19/05/2026

Un errore classico è confondere frutta fresca e frutta secca, che sono la stessa cosa.

La frutta secca è un alimento ottimo: ricca di grassi buoni, vitamine e minerali.
Il problema nasce quando viene consumata “a occhio” pensando abbia le stesse calorie della frutta fresca.

Una manciata di mandorle o noci può sembrare innocua, ma apporta molte più calorie rispetto a un frutto fresco proprio per l’elevata quantità di grassi. 🥜

Questo non significa eliminarla, anzi: va inserita nella dieta… ma nelle giuste quantità.

Spesso sono proprio questi piccoli errori quotidiani a rallentare o vanificare i risultati, anche quando ci si allena e si fanno sacrifici. 💪

Mangiare sano non significa solo scegliere alimenti “healthy”, ma anche imparare a bilanciarli correttamente.

16/05/2026

Quando ti alleni senza aver mangiato, le scorte di glicogeno tendono a ridursi più rapidamente e questo può tradursi in:
• minore performance 🚫
• più fatica percepita 🥵
• qualità dell’allenamento più bassa 📉

Inoltre, in alcuni casi, il corpo può aumentare la produzione di cortisolo, l’ormone dello stress, soprattutto durante allenamenti intensi o prolungati.

Per questo, nella maggior parte dei casi, è meglio scegliere un pre workout adeguato: anche qualcosa di semplice e digeribile può aiutarti ad avere più energia, forza e concentrazione 💪⚡

Non conta solo “fare allenamento”, ma anche COME lo fai.

14/05/2026

I legumi non sono solo un contorno 🌱
I ceci, ad esempio, rappresentano un’ottima fonte di proteine vegetali, fibre e micronutrienti utili per il benessere generale.

Un’idea semplice e gustosa?
Provali croccanti al forno: basta aggiungere un filo d’olio e le spezie che preferisci 🔥
Sono perfetti per arricchire insalate, bowl o anche come snack alternativo.

Mangiare sano non significa rinunciare al gusto 😉

10/05/2026

In questo anno la corsa mi ha insegnato tanto.
Molto più di quanto pensassi.

Mi ha insegnato che i miglioramenti arrivano lentamente, un giorno alla volta.
Che bisogna avere pazienza.
Che spesso bisogna sbagliare, fermarsi, ripartire e continuare anche quando la fatica aumenta.

Mi ha insegnato cosa significa disciplina: le sveglie presto, gli allenamenti fatti anche quando non ne avevo voglia, i sacrifici, la costanza, la capacità di rimanere dentro la sofferenza senza mollare.

Sono partito senza sapere praticamente nulla.
Col tempo ho imparato ad ascoltare il mio corpo, a capire i ritmi, a gestire la fatica e soprattutto a gettare il cuore oltre l’ostacolo.

Ma più passavano i mesi, più capivo che correre non era soltanto migliorare un tempo o preparare una gara.

Correre è diventato uno spazio solo mio.
Quasi meditativo.
Senza musica, senza rumore.

Solo io, la strada e tanti chilometri.

Ed è forse questa la cosa più bella che mi ha lasciato questo primo anno di corsa: aver trovato qualcosa che riesce a rimettere ordine nei pensieri, anche nei giorni più difficili.

E forse la vera conquista, in futuro, non sarà correre più forte.
Sarà riuscire a proteggere questo spazio dalle intemperie e dalle difficoltà della vita… affinché lui continui, in qualche modo, a proteggere me ❤️🏃🏻‍♂️

08/05/2026

Ti senti scarico in allenamento, senza energie o con difficoltà a concentrarti?
Molto spesso il problema non è l’allenamento… ma la disidratazione 💧

Anche una lieve carenza di acqua può ridurre performance, resistenza e recupero.

Alcuni segnali da non sottovalutare:
• secchezza delle fauci
• mal di testa o sensazione di “testa pesante”
• difficoltà di concentrazione
• stanchezza precoce durante l’attività fisica
• urine troppo scure/giallo intenso 🚨

Un buon indicatore è proprio il colore delle urine: più sono scure, maggiore potrebbe essere il livello di disidratazione.

Bere solo quando compare la sete spesso è già “tardi”, soprattutto quando ci si allena o fa molto caldo ☀️

Idratarsi bene significa migliorare energia, performance e recupero.

Indirizzo

Viale Michelangelo 177
Foggia
71121

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 19:30
Martedì	08:30 - 19:30
Mercoledì	08:30 - 19:30
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Venerdì	08:30 - 19:30
Sabato	08:30 - 13:30

Telefono

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Sito Web

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