08/06/2026
Ieri, 7 giugno, è stata la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, istituita dalle Nazioni Unite per sensibilizzare sull'importanza di prevenire, rilevare e gestire i rischi di origine alimentare
La sicurezza alimentare non è un tema astratto: riguarda la capacità di garantire cibo sicuro, nutriente e accessibile a una popolazione in crescita, in un contesto segnato da cambiamenti climatici, pressione sulle risorse e nuove esigenze produttive.
Le biotecnologie contribuiscono a rispondere a queste sfide.
Dalla fermentazione di precisione, che consente di sviluppare ingredienti alimentari innovativi attraverso processi controllati ed efficienti, alla valorizzazione di sottoprodotti e scarti agroalimentari, che trasforma le eccedenze in nuove risorse.
Fino alle TEA, che supportano lo sviluppo di colture più resilienti agli stress ambientali e climatici.
Innovazioni diverse, ma unite da una stessa prospettiva: rendere i sistemi alimentari più resilienti, sostenibili e preparati alle sfide del futuro.
In questa occasione una domanda vale più di tutte: come nutriremo il mondo di domani?
La risposta passa anche dalle biotecnologie. 🌱
