Laura Onorato

10/06/2026

Le chips di frutta sono spesso pubblicizzate come uno snack sano, naturale e senza zuccheri aggiunti. Ma chi convive con insulino-resistenza o cerca di controllare la glicemia deve fare attenzione: non tutti gli snack “naturali” sono uguali. E ora ti spiego perché.

Le chips di frutta sono spesso pubblicizzate come uno snack sano, naturale e senza zuccheri aggiunti. Ma chi convive con insulino-resistenza o cerca di controllare la glicemia deve fare attenzione: no | Farmacista e Biologa Nutrizionista diplomata in Nutrizione Culinaria

02/06/2026

Roberto vuole sapere quali cibi evitare e quali preferire per ridurre i trigliceridi nel sangue. Cibi da limitare: alcol, cibi molto zuccherati, snack, succhi di frutta, dolci, fritti, cibi industriali panati, cibi in pastella, salame, salsiccia, mortadella, coppa, formaggi grassi. Dosare grassi buoni come olio Evo (massimo 3 cucchiaini a pasto) e avocado (se lo aggiungi, riduci l’olio), frutta secca (max 15 grammi al giorno). Limitare a una volta a settimana pesci come salmone, anguilla, tonno, sgombro. Prediligere cereali e pasta integrale e verdure ad ogni pasto che con la loro fibra limitano assorbimento di grassi. Consumare il pesce 3-4 volte a settimana prediligendo: sardine, alici, trota, salmone (massimo 1 volta a settimana), sgombro (che sono le tipologie che hanno un maggior contenuto di omega 3). Seguire una dieta varia e bilanciata.

31/05/2026

Colecisti infiammata, cosa evitare? B***o, lardo, strutto, panna, margarina e salse elaborate come maionese, carne di maiale, agnello, selvaggina, frattaglie, salsiccia, salame, mortadella, pancetta, salmone, sgombro, aringa, crostacei e molluschi, anguilla, latte intero, formaggi grassi, stagionati o piccanti, uova (soprattutto tuorlo), cibi fritti e junk food in generale. Ma anche frutta secca e avocado. Verdure da limitare: cavoli, broccoli, cipolla e aglio crudi, olive.

24/05/2026

Disturbi del comportamento alimentare. Cosa non dire? “Sei dimagrita tantissimo, stai benissimo. Mangia cosa ti costa? È solo una fase passerà, non hai niente sei solo esagerato”. Minimizzare o giudicare aumenta vergogna. Quindi cosa è meglio dire? “Ho notato che ultimamente sei molto preoccupato per il cibo, ti va di parlarne? Non sono qui per giudicarti ma per capirti, mi importa come ti senti molto più di quanto pesi, possiamo chiedere aiuto insieme”.

15/05/2026

Esiste una regola scientifica che imponga di iniziare lo svezzamento con la frutta? No, non esiste alcuna regola scientifica o necessità nutrizionale che imponga di iniziare lo svezzamento con la frutta. È una tradizione obsoleta: il bambino può iniziare direttamente con le pappe (brodo o cereali) o altri alimenti, solitamente intorno ai 6 mesi, quando mostra interesse e capacità di stare seduto.

08/05/2026

I legumi in scatola non fanno male. Contengono solo più sale presente nell’acqua di conservazione che si può ridurre facilmente avendo l’accortezza di sciacquarli prima del consumo. Sono un alimento prezioso per la nostra salute e andrebbero consumati almeno due volte a settimana.

29/04/2026

Quando ci chiediamo se abbiamo fame o meno, la risposta è sempre no. Probabilmente in quel momento stiamo cercando di compensare un’emozione con il cibo. Cosa fare? Riflettiamo sul tipo di emozione che stiamo provando, temporeggiamo.

25/04/2026

Diana vuole sapere se la pizza fatta con lievito madre è più digeribile rispetto quella fatta con lievito di birra. A fare la differenza non è il nome del lievito ma la lentezza della fermentazione. Il vero segreto per una pizza digeribile, ovvero ciò che conta, è la qualità della farina, il tempo di maturazione dell’impasto, la quantità consumata e la semplicità dei condimenti. Una pizza con lievito di birra ma maturata 40 ore può essere più digeribile quanto una con lievito madre.

20/04/2026

Colazione (o merenda) nutriente per i bambini? Una fetta di pane leggermente tostato con un velo di crema 100% mandorle o nocciole, più un frullato con kiwi, più mezza mela, più mezzo vasetto di yogurt bianco con un cucchiaino di miele (dopo l’anno di età).

11/04/2026

Le zuppe e le minestre possono essere a base di verdure, ma anche legumi e cereali oltre che ricche di grassi come l’olio d’oliva. Se anche solo uno di questi ingredienti è in quantità eccessiva il piatto per quanto valido dal punto di vista della qualità non farà dimagrire.