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Empresa de consultoria. Restauração coletiva, nutrição clínica e nutrição para empresas Consultas de Nutrição. Workshops e formações sobre alimentação saudável.

Consultoria em restauração coletiva e indústria alimentar.

20/10/2026

Consumir alimentos sazonais é uma forma simples de promover uma alimentação mais variada, equilibrada e sustentável.

Os alimentos da época apresentam, geralmente, melhores características de frescura e sabor, sobretudo quando são produzidos localmente e colhidos no momento adequado de maturação.

Do ponto de vista nutricional, acompanhar a sazonalidade permite diversificar a ingestão de vitaminas, minerais, fibras e compostos antioxidantes, importantes para o bom funcionamento do organismo e para a prevenção de doenças crónicas.

Além disso, optar por alimentos sazonais pode representar uma escolha mais económica e sustentável, contribuindo para valorizar a produção local e reduzir determinados impactos ambientais associados à produção e conservação dos alimentos.

15/10/2026

O doce da maçã, o toque especial do gengibre e a textura crocante das nozes fazem desta receita uma opção deliciosa para os dias mais frescos de outono.🍂 🍎

Simples de preparar e com ingredientes fáceis de encontrar, é uma ótima sugestão para um lanche a meio da tarde ou para acompanhar uma chávena de chá.

Porque uma alimentação equilibrada também tem espaço para um bom bolo caseiro!

12/10/2026

Já surgiu a dúvida sobre quanto pesar um alimento em cru para obter a quantidade pretendida depois de cozinhado?

Durante a confeção, os alimentos podem ganhar ou perder água, o que influencia diretamente o seu peso final. Por isso, 100 g de um alimento cru nem sempre correspondem a 100 g depois de cozinhado.

Neste post, apresentamos algumas equivalências práticas para facilitar a preparação das refeições e o controlo das porções.

📌 Importante: Os valores apresentados são aproximados e podem variar consoante o método de confeção, o tempo e a temperatura de preparação, a quantidade de água absorvida ou perdida e as características de cada alimento.

08/10/2026

As espetadas de rolinhos de porco com queijo e maçã verde são uma sugestão simples, saborosa e diferente para variar as refeições do dia a dia.

A maçã verde confere um toque fresco e ligeiramente ácido, que contrasta com a cremosidade do queijo e o sabor da carne de porco.

Uma receita preparada no forno, com poucos ingredientes e de fácil confeção.

06/10/2026

Ervas aromáticas, especiarias, citrinos e outros temperos permitem variar os sabores e tornar as refeições mais agradáveis, sem depender apenas do sal.

Neste post, ficam algumas combinações simples para experimentar com carne, peixe, legumes, saladas e batata.

02/10/2026

As sementes de chia, linhaça,abóbora, girassol e sésamo podem parecer semelhantes, mas cada uma apresenta características nutricionais distintas.

Desde a fibra e ómega-3 da chia, às lignanas da linhaça, passando pelo magnésio e zinco das sementes de abóbora, pela vitamina E das sementes de girassol e pelo cálcio do sésamo, existe espaço para variar e aproveitar diferentes nutrientes.

🥗 Podem ser facilmente adicionadas a saladas, iogurtes, papas de aveia, sopas ou outros pratos do dia a dia.

A chave está na variedade: alternar diferentes sementes é uma forma simples de diversificar a alimentação e o aporte de nutrientes.

28/09/2026

Organizar as compras da semana pode ser mais simples do que parece. 🛒

O método 6-5-4-3-2-1 funciona como um guia prático para ajudar a variar os alimentos que entram no carrinho:

6 variedades de hortícolas 🥦
5 fontes de proteína 🥚
4 variedades de fruta 🍓
3 fontes de hidratos de carbono 🥔
2 fontes de gordura 🥑
1 variedade de leguminosas 🫘

Mais do que seguir uma lista rígida, a ideia é facilitar a organização das compras e garantir variedade alimentar ao longo da semana.

Adaptar sempre as escolhas às preferências, necessidades e rotina de cada pessoa.

24/09/2026

Colesterol elevado? As escolhas do dia a dia também contam.🫀

Mais do que eliminar determinados alimentos, importa melhorar a qualidade global da alimentação: privilegiar alimentos ricos em fibra, escolher fontes de gordura insaturada e reduzir o consumo frequente de alimentos ricos em gordura saturada e processados.

Pequenas substituições, quando mantidas de forma consistente, podem contribuir para um perfil lipídico mais favorável e para a saúde cardiovascular.

21/09/2026

As bolinhas de salmão, camarão e batata-doce são uma opção prática que combina diferentes fontes de proteína com a batata-doce, resultando numa refeição saborosa e nutritiva.

Uma receita simples e fácil de preparar, ideal para variar a forma de consumir peixe no dia a dia. 🐟🍠

18/09/2026

Alguns alimentos e combinações podem ter características nutricionais interessantes que nem sempre são conhecidas.

Desde melhorar a absorção de determinados nutrientes até fornecer quantidades relevantes de vitaminas e minerais, pequenos detalhes podem fazer a diferença na forma como aproveitamos os alimentos.

Neste post, reunimos algumas curiosidades de nutrição para conhecer e aplicar no dia a dia. 🍠🍋🥑

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